このプロジェクト「カキの環（わ）」はピースボートセンターいしのまきと石巻市漁業協同組合石巻地区支所、そして漁師達が力を合わせて運営しており、 「生産者の漁師を選択し」「漁師から直送で牡蠣が送られてくる」のが特徴です。 このプロジェクトのゴールは漁師とつながり、全国の牡蠣好きの同志とつながり、石巻という土地ともつながっていく、牡蠣を中心に人がつがなっていく環（わ）を育むこと。