株式会社マックビーは、平戸ツルレイシ（momordica charantia）の葉及び茎からの天然物由来の抽出物が、グルテンに対するアレルギー反応を抑制可能な組成物、つまりグルテンアレルギー抑制剤を発明し、2023年4月に特許を取得しました。〔特許7267569〕 つきましては、ウェルネスフードジャパン2023に出店することになりました。小麦に含まれるグルテンは、人の身体では消化しにくい物質ですが、この発明により、様々な食品に転用できることを初めて披露いたします。小麦の美味しさそのままの五島うどん、パスタ、ピッツアのご試食をご用意しております。 【出展ご案内】 日時：８月２日(水