【プレスリリース概要】
料亭 高台寺和久傳の流れを汲む、和久傳グループのおもたせ専門店、株式会社 紫野和久傳（京都市上京区、代表取締役社長：桑村綾子）の「虹の塩」が、地方創生クールジャパンプロジェクト The Wonder 500（ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド）の商材の１つとして選定されました。

【プレスリリース内容】
◆虹の塩について
和久傳のふるさと、京都の北、京丹後には白浜青松の浜が続く湾があり、四季折々に大きな虹がかかります。「虹の塩」はこの地の恵みをいかして生まれました。京都の海水をじっくりと釡炊きした塩と京丹後の大地で育まれた米から出来上がった虹の塩。自然海塩と米のまろみに、山椒、穂じそ、ウコン、紅麹などそれぞれの素材を合わせ、虹のような色の塩を揃えました。

2007年より和久傳創業の地「京丹後」にて、植樹した「和久傳の森」を中心に、地元の方々と共に、私たちが食を通して伝えたいことを＜実の里＞（みのり）と称して行っています。「虹の塩」は、京丹後で農薬を使用せずに育てられた丹後米を生かし、安心で、心のこもった自然の味わいをおもたせとしてお届けしたいという取り組みから生まれた商品のひとつです。

価格：1,458円（税込）
種類：きら【通常】、もえぎ【山椒】、むらさき【紫蘇】、べに【紅麹】、うこん【うこん】

◆The Wonder 500について https://thewonder500.com/
日本各地には、海外需要獲得の可能性を持つ「ふるさと名物（ものづくり・食・観光体験）があるものの、「ふるさと名物」単独で海外における販路ネットワークやPRのノウハウを得るには様々なハードルがあります。今回、経済産業省補助事業として、全国から海外需要を獲得しうる全国各地の魅力的なものづくり・食・観光体験を発掘し、将来的な海外販路開拓に向けて国内ネットワークの拡大や海外PR・マーケティングを支援することで、地域や中小事業者等の活性化を図ります。「The Wonder 500™ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド）」は、こうした取組を通して、クールジャパンによる地域活性化を推進するプロジェクトです。

◆和久傳について　http://www.wakuden.jp/
和久傳は、明治3年、丹後峰山町で和久屋傳衛門が始めた旅館にはじまり、現在では「高台寺和久傳」を筆頭に、京都市内で料亭や割烹を営んでおります。そのほか、茶菓席やお食事の他、四季の旬の恵みを丹精込めて仕立てるおもたせの店を東京や名古屋などでも展開しております。また、発祥の地丹後での地域活性化や、子どもたちのための「論語塾」、丹後の食品工房に「和久傳の森」を作るプロジェクトなど、食以外にも広く社会に貢献する活動を行っております。

※和の○（わのわ）　http://www.wakuden.jp/culture/index.html
日本の美しいもの、忘れがたいもの、人と人との出会いのことなど…そして和久傳が描く食の未来に向かってできることから始めています。和久傳の取り組みについてはこちらをご覧ください。

【プレスリリース連絡先】
〈本件に関するお問い合わせ〉
株式会社紫野和久傳　http://www.wakuden.jp/
〒 604-8482　京都市上京区浄福寺通上立売上ル大黒町 719
TEL：075-451-6970　 /　 FAX：075-495-5577
担当：営業本部 中村 幸世 (sachiyo nakamura)　　E-mail: nakamura@wakuden.jp