【プレスリリース概要】
食の微生物汚染リスクに詳しい専門家をお迎えし、食中毒微生物（腸管出血性大腸菌、サルモネラ、カンピロバクター、ノロウイルス）についてのご講演（各30分）＋総合討論の構成とします。総合討論では、食品の微生物汚染に関わるリスク低減策について、会場からのご質問に講師が回答する形で議論します。

【プレスリリース内容】
食の安全と安心フォーラム第15回
『食の微生物汚染：リスク低減のポイントを議論する』

【主催】NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）
【後援】東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター
【日時】2018年7月25日（水）13:00～17:50　＜懇親会＞18:00～19:30
【場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール
（〒113-8657　東京都文京区弥生1－1－1）

【参加費】講演会：3,000円（当日会場にて現金で申し受けます）　懇親会：2,000円

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〇プログラム

＜ご講演＞
13：00-13:30
『オーバービュー：原因食品から考察する食中毒微生物の動態』 関崎 勉（東京大学大学院農学生命科学研究科　食の安全研究センター長、教授）

13：30-14:00
『腸管出血性大腸菌はどこにいる？』 大西 真（国立感染症研究所　副所長・細菌第一部長）

14：00-14:30
『鶏卵加工におけるサルモネラリスクへの対応』 大河内 美穂（キユーピー株式会社　品質保証本部食品安全科学センター微生物チーム　チームリーダー）

14：30-15:00　＜コーヒーブレーク＞

15：00-15:30
『カンピロバクター食中毒のリスク低減に立ちはだかる課題』 三澤 尚明（宮崎大学産業動物防疫リサーチセンター　教授・センター長）

15：30-16:00
『ノロウイルス食中毒の現状・対策・課題』 野田 衛（公益社団法人日本食品衛生協会　学術顧問）

16：10-17:50　＜パネルディスカッション＞
上記パネラー5名、進行：山崎　毅（SFSS）

18：00-19:30　＜懇親会（講師を囲む会）＞
＠講演会場ロビー（café agri 101）

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詳細はコチラ⇒http://www.nposfss.com/forum15/index.html

WEB申込⇒http://www.nposfss.com/form_forum15.html

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【プレスリリース連絡先】
NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）
本部事務局
〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1　東京大学農学部フードサイエンス棟405-1号室
TEL/FAX：03-6886-4894
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