【プレスリリース概要】
暑さで食欲がない、日頃の野菜不足を解消したいという方々にむけて、イタリアンレストラン“ヴィヴァッカス”（場所：大阪市中央区）はこの夏バーニャフレッダというメニューをお付きだしという形で提供しています。

【プレスリリース内容】
バーニャフレッダとは：一般的なバーニャカウダと違う点はソースが冷たい事です。
バーニャ（お風呂）+カウダ（熱い）→バーニャ+フレッダ（冷たい）という意味です。
よく知られているバーニャカウダソースのレシピ（にんにく・アンチョビ・オリーブオイル・生クリーム）ではなく、バーニャフレッダはそれぞれ独自のレシピがあります。当店ではあくまで夏に食べやすいさっぱりとした味わいのソースをオリジナルのレシピとして提供しています。

効果：当店の野菜はシェフ自ら市場に出向き仕入をしているので、随時おもしろい珍しい野菜がたくさんあります。それらをテーブルにお持ちし、選んで頂いたものをお持ちするというやり方も相乗効果となり、人気になっています。
またお替り自由というシステムで提供しておりますので、ほぼ100％近くの方がお替りされ、
結果たくさんの野菜を食べて頂いています。

きっかけ：オフィス街の中心に位置する当店ではOLさんやサラリーマンさんが多く、夏の食欲不振を訴える方が多かったので、夏でもたくさん食べて頂きたいという思いと、日頃からあった「野菜が食べたい」などご要望にお応えして始めました。

【プレスリリース連絡先】
イタリアンレストラン　ヴィヴァッカス
担当：正木亜矢子
電話：06-6233-3770
FAX：06-6233-3771
Mail：creart_m_d@hotmail.com　
URL：http://vivacchus.co.jp/
住所：〒530-0033 大阪市中央区淡路町３－２－８　 トーア紡第二ビル地下1階