【プレスリリース概要】
北欧バルト3国のラトビア料理のキッチンカーが登場！
終活×ラトビア料理で新たな扉が開く 7/22日に玉泉院感謝フェアでラトビア料理のスペシャルなキッチンカー出店

【プレスリリース内容】
キッチンカーをアートして販売する株式会社カレマ（本社：東京都千代田区、代表：國信 隆之介）が運営する北欧バルト3国のラトビア料理のキッチンカーが7月22日（土）玉泉院袖ヶ浦会館の感謝フェアにて出店いたします。感謝フェアでは終活イベントが開催され、終活×ラトビア料理という変わった組み合わせで料理をお届けします。
今回ラトビアのピンクのスープ、さらにラトビア風ハヤシライスを販売いたします。

・ラトビア料理の特徴
ラトビアは北東ヨーロッパに位置する国で、バルト海に面しています。バルト三国の一つで、北にエストニア、東にロシア、南東にベラルーシ、南にリトアニアと国境を接しており、西はバルト海に面しています。
地理的な位置や歴史的な経緯からドイツやロシアと関係が深く、ドイツ料理やロシア料理に影響を受けております。肉料理、パン、ビール、ソーセージ、ザワークラウトなどの食べ物はドイツからの影響を受けていると言われています。そして、ボルシチ、スモークフィッシュ、ピクルスなどはロシアからの影響を受けていると言われています。
さらに酪農が盛んで多種多様な乳製品を製造し、料理にも牛乳、ヨーグルト、サワークリームといった様々な乳製品が使われています。

・なぜ千葉県玉泉院でラトビア料理なのか
弊社代表の國信はラトビアの歴史に感銘を受け、ラトビア料理のキッチンカーを経営しております。ラトビア料理は日本ではマイナーで専門店もほぼありません。そんな中でラトビアと日本で文化的に交流があるのは、首都リガと姉妹都市である兵庫県神戸市、ルーイエナ町と姉妹都市である北海道東川町しかありません。関東圏には交流できる都市はなく大変残念に思っておりました。そこでキッチンカーを製作している千葉の地でラトビアの知名度を上げる活動ができないか常々思っていたところ、本イベントの話が舞い込み、千葉でのラトビアの知名度を上げるために出店を決めました。
7/16にもサンセルモ玉泉院勝浦会館でラトビア料理のキッチンカーを出店し、来場者の方々に好評を頂き、勝浦地区でラトビア料理の紹介を行いました。7/22は袖ヶ浦地区でのラトビア料理の紹介を行います。
弊社のキッチンカーの製作拠点は千葉県の鋸南町の鋸南エアルポルト内のジャマスペースに置いてあります。そこで地元の人達と交流しながら、キッチンカーの製作やキッチンカーの製作や出店をしたい方にアドバイスをしております。そのような活動をしているため、千葉県との関係が深いです。

・おすすめのラトビア料理
【ビーツのピンクスープ】
ビーツというピンク色の野菜とヨーグルトを使うことで、鮮やかなピンクのスープになります。さらにキュウリ、ディルなどを使い、爽やかで健康にいい冷製スープが完成します。
ラトビアではこのスープを1年中食べることができますが、夏の暑い日に食べるのが一番いいとされています。7/22は暑くなると予想され、ビーツのピンクスープがぴったりです。

【ラトビア風ハヤシライス】
現地風のメニュー名ではポークスロガノフといいます。日本ではストロガノフという名称の馴染みがないため、弊社のキッチンカーではラトビア風ハヤシライスという名称にしています。
豚肉と玉ねぎと日本のハヤシライスと違い牛乳を大量に使用してコクを出しています。

・株式会社カレマについて
キッチンカーとITシステムの開発を行っている企業で、キッチンカーを使って世の中の困り事を集め、困り事を解決することで日本を元気にしようと日々活動を行っています。
キッチンカーの製作や運営を行う前はシステム開発をメインに行なっておりました。近年コロナ禍やChatGPTなどのAIの台頭など、市場環境の大変革が短い期間で何度も起こっております。そのためITだけでは環境変動のリスクに耐えらないと感じ、実業で食関連の事業を模索して、キッチンカーに辿り着きました。
弊社としてはキッチンカーなど飲食関連の事業は全く初の試みでしたが、分野が全く違うために様々なシナジーが発生しております。IT×キッチンカーによる、キッチンカー業界のDX化を旗印にユニークな会社として経営を行なっております。


【会社概要】
社名：株式会社カレマ
本社所在地：東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル5階
代表取締役：國信 隆之介
設立：2019年5月
事業内容： キッチンカーの運営とシステム開発を組み合わせて新しいビジネスを作る
HP：https://calema.jp/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCTvwE57yuCiMckBclKUDDfw
ジャマベース: 千葉県安房郡鋸南町保田３５０ 鋸南エアルポルト内

【サンセルモ玉泉院袖ヶ浦会館】
住所: 千葉県袖ケ浦市神納3633

【プレスリリース連絡先】
【お問い合わせ】
会社名:株式会社カレマ 担当:國信 隆之介
TEL:03-6689-7765 Mail:ryu@calema.jp
URL: https://calema.jp/