【プレスリリース概要】
６月７日、郡上鮎解禁とともに、源’sグループにて“郡上鮎”料理を提供いたします！！地元や京都・料亭などでしか味わえなかった鮎を名古屋初でお召し上がりいただけます。ぜひお楽しみください。

【プレスリリース内容】
名古屋・栄地区で飲食店を展開する?Serge源’s（セルジュゲンズ）・（本社：名古屋市）は、６月７日の鮎友釣り解禁日の翌日６月８日より、郡上鮎の料理を提供させていただきます。

「郡上鮎」は大河でありながら、ダムのない自然河川である長良川の鮎のなかでも別な呼称でよばれ、一目おかれる存在。御漁場と呼ばれる漁場が存在し、皇室に献上されていたと言われています。

地域団体商標（地域ブランド）として特許庁に申請、河川産魚類として全国で初認可された魚であり、全国各河川から寄せられた天然鮎の味を競う「清流めぐり利き鮎会」において「姿・香り・わた・身・総合」の審査を行い、平成１１年にグランプリを獲得、名実ともに「日本一の鮎」となった郡上鮎が、このたび京都・東京の料亭に次いで名古屋では初めてSerge源’sグループに直送していただけることになりました。

６,７月は若鮎、８月になれば豊潤な味わいとなり、９月は子持ち鮎とその時々に味覚をかえて楽しませてくれます。そんな郡上鮎を、旬の味わいを大切にする源’sの料理人達が様々なかたちでご提供します。

長良川上流の清冽な流れに育まれた「郡上鮎」の味と香り、姿を存分にお楽しみください。

■「郡上鮎」提供の店舗概要

・Serge源\'s 錦店「NEW　KAPPO」
・「鮨・日本料理」

【時間】　１７：００～２７：００　※祝日は１７：００～２４：００

【場所】　名古屋市中区錦３－１１－２６　ジリオンビル３階

【内容】・鮎の塩焼き　炭火焼　（Ｎｅｗ　Ｋａｐｐｏ）

　　　　・鮎の田楽　（Ｎｅｗ　Ｋａｐｐｏ）

　　　　・鮎のてんぷら　（Ｎｅｗ　Ｋａｐｐｏ）

　　　　・鮎蓼味噌焼（鮨・日本料理）

　　　　・鮎東寺揚げ（鮨・日本料理）

・鮎昆布〆絹田巻き（鮨・日本料理）

・源’s かじゅある

【時間】　１７：００～２９：００　※祝日は１７：００～２４：００

【場所】　名古屋市中区栄３－１０－２９　リオ第一ビル

【内容】　・１日限定１組　郡上鮎と海鮮プライベートBBQ （要予約）>　　　　　　　　　６名様よりテラス付個室で、郡上鮎やロブスターなど
　　　　　　海鮮をBBQスタイルでお楽しみいただけます。

【プレスリリース連絡先】
株式会社セルジュ源\'s
〒460-0011　愛知県名古屋市大須4-13-46
TEL.052-249-4466　FAX.052-249-4477
ＷＥＢサイト：http://gensg.jp/